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Le Saumon Teriyaki façon Gordon Ramsay

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 people
Calories 350
A flavorful salmon teriyaki inspired by Gordon Ramsay, combining savory soy, mirin, and a touch of maple syrup for a perfect balance.

Ingredients

Protein

  • 600 g filet de saumon cru

Sauces and liquids

  • 60 g sauce soja salée
  • 60 g Mirin (vin de riz)
  • 2 cuillères à soupe sirop d'érable

Aromatics

  • 1 gousse d'ail
  • 2 cm racine de gingembre frais

Cooking oil and seeds

  • 2 cuillères à soupe huile de colza fruitée sésame La Tourangelle
  • 1 poignée sésame doré

Seasoning

  • to taste Sel
  • to taste Poivre

Instructions 

  • Mélangez la sauce soja, le Mirin et le sirop d'érable dans un bol.
  • Émincez ail et gingembre, ajoutez à la marinade. Détaillez le saumon en cubes, puis faites mariner 2 heures.
  • Faites torréfier les graines de sésame à sec, puis réservez. Faites chauffer l'huile, dorez le saumon 2 minutes de chaque côté.
  • Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de marinade, cuisez 2 minutes. Salez, poivrez, saupoudrez de sésame, servez.

Notes

Pour une meilleure saveur, laissez mariner le saumon plus longtemps si possible.
Calories: 350kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: French
Keyword: Salmon