Go Back
Print

Spinatboller – forklædt som Frankenstein

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 14 boller
Calories 250
Enjoy these fun and vibrant spinach buns decorated as Frankenstein, perfect for a playful snack or party treat.

Ingredients

Dough

  • 75 g frisk spinat
  • 400 ml vand
  • 50 g sesamfrø
  • 50 g gær
  • 1 tsk flagesalt
  • 15 g rørsukker eller honning
  • 45 g smør
  • 550 g speltmel
  • 250 g groft speltmel
  • 75 g speltmel
  • 3-4 spsk koldt vand (for farve og konsistens)
  • Sort pastafarve sort pastafarve (til tegning af hår og mund)
  • Balsamicoglace balsamicoglace (til pynt)
  • Sukkerøjne sukkerøjne (til ansigt)

Instructions 

  • Blend spinat med vand, tilsæt gær, salt, sesamfrø, sukker og det grove speltmel. Ælt til en smidig dej, tilsæt smør og ælt yderligere. Lad hæve i 1 time.
  • Form dejen til en pølse, skær i 14 stykker, form til boller, og efterhæv i 45 min.
  • Forvarm ovnen til 190°C. Rør speltmel, koldt vand og pastafarve til en sort farve. Tegn hår og mund på bollerne med sort pastafarve.
  • Bag bollerne i 17-20 min, til de er hule. Afkøl og pynt med balsamicoglace, sukkerøjne og cornichoner.

Notes

Brug farvetegning til at skabe Frankenstein-looket, og vær kreativ med pynt.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: party food, Snack
Cuisine: Danish
Keyword: buns, Frankenstein, Spinach